Знаете ли, че въпреки че температурата в хладилника изглежда неблагоприятна за развитие на бактерии, в него безпроблемно могат да живеят дори колонии от тези организми, особено ако не го почистваме редовно? Почистването обаче в никакъв случай не трябва да значи стерилизиране и то със стандартни препарати, защото това може да застраши здравето ни.
Какво да направим тогава, за да поддържаме хладилника си чист?

Следете за срока на годност на продуктите

Често бактериите и миризмите в хладилника се разпространяват от отдавна забравен зеленчук или отворена консерва. Предотвратете това, като проверявате периодично срока на годност и не държите сготвено ястие или продукт, който вече е отворен, повече от 2-4 дена (това е средният срок на годност на храните, който, разбира се, може да варира). Бъдете особено бдителни към образувани мухъл и плесен върху продуктите в хладилника и ако ги забележите веднага изхвърлете храната и почистете. Препоръчваме да пазарувате често и на по-малко количества.

Опаковките

Те са тези, посредством които внасяте бактерии в хладилника, затова ги премахвайте. Никога не дръжте зеленчуците в найлонови пликове, а сиренето изваждайте и поставяйте в кутия. Стъклените буркани и бутилките може да изтривате с оцет преди да ги поставите на студено.

Почистване

Въпреки, че по-модерните хладилници вече разполагат с филтри и йонизиращи системи, които се борят с бактериите, редовното почистване не трябва да отпада като дейност. За целта, извадете храната и я поставете на хладно място, след което изключете хладилника от захранването и размразете. Извадете рафтове и чекмеджета и ги измийте с топла вода и веро. Използвайте разтвор на сода бикарбонат или оцет и с помощта на кърпа от микрофибър почистете цялата вътрешна част на хладилника, като отделите специално внимание на вратите и уплътненията, след което изплакнете и подсушете.

Миризмите

За да ги неутрализирате, дръжте отворено пакетче сода бикарбонат в хладилника, което подменяйте на всеки три месеца. Може да добавите към съдържанието му и няколко капки етерично масло по избор за постигане не само на неутрализиращ ефект, но и на по-приятен аромат.
Основни правила за поддържане на добра хигиена в хладилника:

  • Дръжте разделени суровите от сготвените храни. Поради това, че върху суровите храни (като зеленчуците, например) има полепнали бактерии, вече преминалите термична обработка ястия трябва да се прибират в хладилника само в добре затворен съд или покрити със защитно фолио;
  • Поддържайте температура между 0 и 5 градуса, като подреждате функционално – в най-студената зона поставяйте млечни продукти, месо и риба. Не дръжте яйцата и бързо развалящи се продукти на вратата, защото там температурата е по-висока. Суровото месо съхранявайте добре пакетирано и далече от други продукти;
  • Не прибирайте в хладилника ястия, които още са топли, защото топлината, излъчвана от тях, създава условия за развитие на бактерии;
  • Почиствайте незабавно всяка капка от храна, която забележите в хладилника, особено ако е кръв, мляко или от счупено яйце;
  • Не препълвайте хладилника, защото така студеният въздух се разпространява по-трудно и се формират зони със затопляне;
  • Не дръжте дълго вратата на хладилника отворена, тъй като така температурата вътре бързо се покачва и съответно започва размножаването на бактериите.

Ако спазвате тези няколко лесни съвета, почиствате основно и размразявате на всеки шест месеца, вашият хладилник ще блести от чистота, а храната в него – ще е здравословна, поне от гледна точка на това, че в нея няма да се съдържат вредни бактерии. Останалото е предмет на друга тема. 🙂